Công bố hợp quy yến sào

Công bố hợp quy - Yến sào, hay tổ chim yến là tên 1 loại thực phẩm, dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như là : Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân gọi là tám món ăn cao lương mĩ vị. Món súp yến sào được mệnh danh là ‘món trứng cá caviar của phương Đông’. Món yến sào đã được người Trung Hoa tiêu thụ từ cách đây hơn 400 năm

Nhu cầu tiêu thụ yến sào rất lớn dẫn đến tình trạng pha trộn và làm giả yến sào ngày càng phổ biến trong cuộc sống. 1 số người làm giả yến sào thường pha trộn thêm các tạp chất như là : nấm, da cá, tảo.v.v… và để tăng trọng lượng, hay là sử dụng các loại thuốc nhuộm tự nhiên như karayagum, tảo đỏ hoặc nấm Tremella để nhuộm đỏ các loại yến sào màu trắng nhằm làm giả loại yến sào có giá thành rất cao là Yến Huyết. Trong quy trình sản xuất yến sào có bổ sung các chất bảo quản như : sử dụng hydrogen peroxit, axit boric để tẩy trắng yến. Đường, muối, bột ngọt được thêm vào để tạo hương vị Gluten, thạch, da động vật, nấm trắng và cao su tổng hợp thường được sử dụng để tạo hình dạng yến sào. Do đó các thương hiệu yến có uy tín thường phải kiểm định chất lượng của tổ yến thô trước khi đem chế biến thành phẩm

Theo quy định của pháp luật, các sản phẩm thực phẩm, công bố thực phẩm chức năng, rượu và các loại đồ uống khác trước khi đưa ra lưu hành trên thị trường phải được công bố tiêu chuẩn đăng ký lưu hành, và đặc biệt từ sau khi Thông tư 35/2013 quy định nuôi chim yến được ban hành 22/7/2013 bởi Bộ Nông nghiệp thì việc quản lý sản xuất và kinh doanh chim yến, tổ yến được ràng buộc chặt chẽ hơn rất nhiều